木須肉的木耳用水先炒一下嗎

做木須肉的木耳最好用水先炒一下，木耳菜柔軟好入味。

木耳要用冷水泡發，個頭大的木耳要切條狀。炒木耳之前，需要用煮沸的水汆燙木耳，撈出。炒雞蛋要用中火，炒至凝固即可出鍋，旺火炒雞蛋容易糊，小火炒雞蛋會腥。青瓜可以生吃，要想苦瓜脆爽，出鍋前加入，不能炒太久，青瓜炒熟，就不脆哦。掌握好技巧之後，接下來分享這道美味的木須肉。