豆腐怕煮嗎

豆腐怕煮。

豆腐是一種營養豐富的食物，有各式不同的烹法，但是一不小心經常會煮爛。這樣不僅不好吃而且也不好看，教一個防止豆腐破碎的方法，可先將豆腐浸泡在鹽水中20到30分鐘，時間到後再拿出來煮就不會碎了

豆腐是種營養的食物，有各式不同的煮法，但是烹調若不小心，常易煮碎，這樣不但不好吃，也不好看。欲防止豆腐破碎，可先將豆腐浸於鹽水中20—30分鐘，如此就不易煮碎。

豆腐在此菜中雖然屬於配料，但是此菜在食者的心目中，更是鍾情於豆腐的質量。業內有這樣的説法:豆腐與魚同燒，美味在豆腐。要想豆腐味美、質嫩，就不可燒製過火或久燒