①準備雞蛋、湯勺。湯勺里加適量清水，把雞蛋打入湯勺中。
②鍋裏倒入一些清水燒開，把湯勺放進在水面上，不要讓水面溢進湯勺裏，保持8分鐘左右，這個姿勢有點累，堅持住。
③由於湯勺比較薄，受熱快，所以8分鐘荷包蛋就已經熟了，直接倒入盤中或碗中即可，加入番茄醬或沙拉醬，甚至是辣椒醬都可以，喜歡吃什麼調料就加什麼調料。
第三種做法
準備雞蛋、小碗。小碗里加一勺清水，打入一個雞蛋。
鍋裏倒水燒開後關火，水面不沸騰後將雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜5分鐘。此時蛋清已經凝固，蛋黃還是液態，喜歡吃溏心蛋的可以用漏勺撈出了。
開火煮3分鐘，蛋黃剛剛凝固，即可撈出，此時的口感最鮮嫩。
這3個方法做的荷包蛋，個個圓潤完整，形狀特別好看，不散花不起沫。要説哪個方法口感最好，我覺得是最後這個方法，大家可以試一試。
用第一個方法做荷包蛋時，可以買一些專門的模具，底部有各種形狀，比如愛心、動物等，蒸出來的荷包蛋特別好看，孩子特別喜歡。
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1、準備雞蛋、小碗。雞蛋一定要新鮮，購買時放在耳朵邊上搖一搖，如果沒有任何聲音，就可以説明很新鮮。如果搖起來有聲音，説明雞蛋已經不新鮮了，可能滋生了細菌，千萬別再吃了。就算高温能殺菌，可能也無法徹底殺滅細菌。
2、乾淨的小碗里加入一勺清水，起到潤滑作用，可以防止雞蛋和碗粘連。然後把一個碗裏打一個雞蛋。
3、蒸鍋裏倒入適量清水，大火燒開，把小碗放在篦子上，蓋上蓋子蒸10分鐘即可，雞蛋就熟了。
4、用抹刀沿着雞蛋的邊緣轉一圈，荷包蛋就脱模了，倒出來後加入自己喜歡的調料即可食用。
也可以改用煮的方法，鍋裏水燒開後把小碗放入水中，水面沒過小碗一半就行了，同樣煮10分鐘，荷包蛋就熟了。
荷包蛋特別好吃，先放少許花生油或者菜油，油温不要太高時把雞蛋打到鍋裏，煎至少許黃再翻到另一面煎至蛋黃帶點希就可以了。
荷包蛋簡單做法簡，荷包蛋加糖把雞蛋打到鍋裏，用油煮熟就可以了。這是最簡單的好吃的辦法，説起來簡單，但是還是有很多人做不好，雞蛋一下到鍋裏，就很容易變散了，甚至有的時候還會粘鍋。
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