炸黃臘魚怎麼做酥脆好吃

一、材料

黃臘魚一條，植物油適量，料酒5克，姜5克，洋葱20克，生抽10克，白糖2克，孜然粉、辣椒粉。

二、做法

1、把黃臘魚用涼水洗洗，用涼水侵泡4小時，洗淨切塊。

2、葱姜洋葱切末。

3、碗中放入葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 調成汁，倒進臘魚上面抹均勻，醃製30分鐘。

4、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，拉出炸籃，把黃臘魚鋪在上面，撒上洋葱絲，推進去，200度設置10分鐘。

5、時間到取出炸籃，把黃臘魚取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的黃臘魚直接放進炸籃設置時間即可炸好。