食材明細
杏鮑菇100克、羊血200克、葱、姜、蒜、紅辣椒、魚露、一品鮮醬油、鹽各適量。
做法
1、杏鮑菇切片焯水,羊血、葱薑蒜、小米椒切片備用
2、鍋內放油入羊血片大火爆幹水分
3、倒入葱薑蒜辣椒翻炒
4、倒入杏鮑菇翻炒淋一湯匙魚露幾滴醬油,放鹽,關火出鍋。
杏鮑菇炒羊血的做法
1、原料:杏鮑菇、蒜、芝麻、皇牌沙茶王、油、生抽、米醋。
2、杏鮑菇洗淨,瀝乾水分,斜刀切成橢圓形的片。
3、把杏鮑菇切成間隔0.5釐米的條狀,只切一半不要切到底。
4、另外一面方法一致,但要縱橫交錯。
5、平底鍋燒熱,塗上一層薄油~碼入菇片,中火煎。
6、煎到微黃翻面。
7、反覆翻面兩三次到徹底脱水。
8、放入生抽,沙茶醬以及米醋一點點調味道!沙茶醬如果過於黏稠,建議先與生抽米醋混合在放入會更好翻炒。
9、翻炒均勻後放入白芝麻和蒜蓉在簡單翻炒即可。