羊肉的配料是什麼

我家做羊肉愛燉，燉羊肉時，放姜，鹽，香葉，白芷，八角，桂皮，花椒。

基本上就這幾種配料放一個小袋子裏，燉好後配料的小袋子拿出來，就可以吃羊肉了。

配料有：料酒、葱段、薑片、鹽，這些都是天然增香去腥味的調料，有了這些，不需要再另外去搭配香料，做法

八角、桂皮、香葉、大葱、薑片、蒜）以下簡稱香料。

羊肉洗乾淨備用。

取一干淨鍋，注入清水加生薑片、料酒、花椒燒至沸騰，把羊肉放進去，煮幾分鐘，取出血水再撈出備用。

把等會需要用的香料都準備好。

熱鍋熱油，放入香料炒香。

把煮過的羊肉放入鍋中同香料一起翻炒。

這個要看個人口味，如果是煲羊肉湯就可以放點白芷去除羊肉羶味再加點馬蹄或甘庶一起煲，羊肉湯就香甜可口了。

但如果是幹煱就要放點大料了，如八角，香葉，幹香菇，料酒等，出煱時加上芹菜蒜就更香了。