牛奶小饅頭是怎麼做的

用料

中筋麪粉300克

牛奶150克

酵母粉1/2大匙

細砂糖3大匙

沙拉油1大匙

做法

1，將所有材料拌勻，揉成團，揉到光滑，差不多需要花個7~10分鐘。

2，麪糰撲手粉，擀三次疊三次，就是將麪糰擀成長方形，摺疊成三折，擀開再折成三疊，再擀開。一共三次

3，擀成長方片狀，捲起來，收口，滾一滾再切成段。

4，鋪在烘焙紙上，可以買整張的或自己剪小張埝在下面。放在温暖的地方發酵30分鐘，中火蒸15分鐘。

用料：牛奶300克，麪粉500克，白糖25克，酵母粉30克

1、牛奶倒入碗中，加白糖，酵母粉，攪拌均勻，使白糖溶化。

2、將牛奶緩慢倒入麪粉中，攪成雪花片，基本沒幹麪粉為宜。

3、揉成麪糰，用保鮮膜封好，發酵1個小時。

4、發酵至麪糰兩倍大，用手指摁一個窩，不回縮即可。

5、再次將發酵好的麪糰揉至表面光滑，分成小劑，揉成饅頭即可。

6、放入鋪了濕籠布的鍋中，再次餳發20分鐘。

7、開火，蒸15分鐘即可。