單煮藜麥涼水煮就可以了,如果和綠豆或者小米一起煮粥的話,可以在出國前15分鐘下鍋煮,藜麥一般煮15-20分鐘就能熟,煮的時間過長會造成藜麥營養流失。
涼水
煮的要點。煮之前浸泡2個小時,單煮藜麥用涼水就可以,水沸騰後再煮10-15分鐘左右,變透明即可食用,此時口感有咬頭、略富彈性。若喜歡口感鬆軟的,則需延長時間至20分鐘