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灌腸是冷水下鍋還是熱水下鍋
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心理
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冷水下鍋。灌好的香腸用温水衝,是為了將腸衣外壁粘上油脂清洗乾淨,如果不清洗很可能在晾曬的過程中腐壞,但是如果用開水燙,由於温度較高,會將腸衣損壞,所以不可以用開水。
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下鍋
熱水
冷水
灌腸
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