原料：
草魚1000克，玉米麪1500克。
調料：
東古一品鮮醬油10克，鹽10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，薑末20克，色拉油50克，高湯300克。
製作方法：
（1）將草魚洗淨，從腹部一開為二。
（2）柴鍋裏放入色拉油，四成熱時下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草魚小火煎1分鐘後烹醋、醬油，加入高湯，加入鹽、味精、白糖調味後備用。
（3）同時將玉米麪加水，揉勻後做成小餅，然後將其貼在鍋四周，上蓋，小火燒一小時後起鍋，先把貼餅子剷下來入盤，再把魚放入盤內，把鍋裏的汁倒入魚身即可
1、草魚切大塊，用麪粉醃製
2、鐵鍋裏倒油，煎到兩面金黃
3、將炸好的魚撈出備用，鍋裏剩下適量的油，放入葱薑蒜，郫縣豆瓣，八角，香葉爆香
4、爆香之後加水，燒開之後放適量的鹽，糖，老抽，生抽，並放入之前煎好的魚
5、大火燉15分鐘左右，放入香菇和豆皮
6、繼續燉15分鐘左右，關火，放入味精，香菜，出鍋即可
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