原料：
排骨、山藥、葱姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨
2、排骨加熱水，放入葱姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香葱末調味。
1/5豬骨洗乾淨、汆水，再洗乾淨。放到鍋裏，一次加夠水。開火
2/5洗乾淨湯料
3/5花生也洗乾淨、
4/5湯煲了一半的時間就削淮山皮，放進湯裏一起煲
5/5加入適量鹽、盛出來就可以享用了
1、排骨用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，然後用清水浸泡1小時，淮山去皮洗淨後放入水中避免氧化
2、浸泡好的排骨重新換清水，加入薑片和葱段，倒入適量的料酒
3、放在砂鍋煲裏大火煮開後稍煮幾分鐘，水面上有浮末時關火，把排骨撈出來
4、砂鍋煲裏換新清水，把排骨放進去，再次切薑片和葱段，可以比剛才稍多一些，然後倒入料酒
5、大火燒開後轉小火煲一個半小時
6、把淮山倒入鍋中，繼續小火1個小時，煲至淮山軟爛
7、出鍋前加適量鹽，胡椒粉調味
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