五花肉怎麼燒最好吃

食材與配料：五花肉、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、葱、八角、生薑、小米辣

1、葱切段，生薑切片，蒜瓣去皮切開，小米辣切小圈

2、五花肉冷水下鍋，放入生薑，加入一勺料酒，煮5分鐘燜3分鐘

3、把煮過的五花肉放涼，切成小塊備用

4、炒鍋加熱倒入油，放入一勺白糖開小火將白糖炒融化

5、加入切好的五花肉，將五花肉煎制上色

6、放入葱、蒜瓣、生薑、八角翻炒均勻爆香

7、加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺醋翻炒均勻

8、加入熱水水的漫過五花肉，大火煮開轉中火燜煮30分鐘

9、30分鐘後加入少許的鹽，收汁即可出鍋

10、出鍋後撒入少許的葱和小米辣即可。

第一點五花肉怎麼燒最好吃

第一做回鍋肉做出以後鮮香可口回味無窮

第二做紅燒肉其色澤紅亮軟糯可口肥而不膩非常下飯

做成回鍋肉

1

在鍋內倒入適量的水，放入五花肉，放入適量薑片、花椒、料酒煮開。

2

鍋內浮出泡沫，將其去掉，再煮十分鐘，將其撈出

3

五花肉切片，生薑切片，大葱切段，蒜苗斜切成段。

4

起鍋熱油，放入五花肉煸炒，加入適量豆瓣醬，五花肉上色後加入適量的薑片和葱段以及蒜苗根部。

5

接着加入老抽上色，食鹽調味，白糖提鮮，翻炒，最後加入蒜苗葉、雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

6

小提示：煮肉時要冷水下鍋，才能更有效地去除血水和腥味。

7

肉片要煸透，至微微卷起，才肥而不膩。

8

在加入青蒜的時候，最好先放白色部分略炒，然後再加綠葉，以便保持一致的成熟度，顏色也會比較漂亮。