您好！先放鯽魚再放白蘿蔔
白蘿蔔煮鯽魚湯做法
白蘿蔔鯽魚湯的做法
1、將鯽魚收拾乾淨，瀝乾水分白蘿蔔去皮洗淨切成絲姜切絲，葱切花
2、熱鍋放油，下入鯽魚，小火將其一面煎黃後翻面，待兩面煎黃後放入兩小勺料酒
3、再下入白蘿蔔與薑絲，加入約1200毫升水，大火將其燒開後用湯勺將浮沫舀出
4、再倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約30分鐘
5、加入適量的鹽與雞精，撒入葱花即可。
小貼士
主料
鯽魚1–2條（根據大小）
長蘿蔔1個
輔料
姜少許 大葱少許 料酒少許 鹽適量 小葱（可選）少許 枸杞（可選）少許 白胡椒（可選）少許
步驟1
六、七兩重的鯽魚二條
步驟2
洗淨後用廚房紙巾輕輕吸乾水分
步驟3
大葱、姜準備一些
步驟4
要想煎魚不破皮，鍋一定一定要洗淨、燒熱（燒熱的概念就是看到冒煙了）。這時把魚放入，不要一直去鏟它，過一會輕輕晃動鍋子，如果魚脱離鍋底會晃動就説明煎好了，此時翻面再煎另一面
步驟5
煎好的魚盛出
步驟6
煎魚的同時，另一口鍋裏水可以燒起來了，要想煮出奶白色的魚湯，一定要開水
步驟7
水開後把魚放入
步驟8
葱姜放入
步驟9
加點料酒，大火燒開
步驟10
等魚湯燒開的同時，蘿蔔去外皮，切成比小拇指細點的條
步驟11
魚湯大火燒後，小火慢燉，直到湯水變成奶白色
步驟12
把蘿蔔放進去，繼續小火慢燉
步驟13
蘿蔔燒酥，魚湯也就燒好了，關火前放鹽，撒一把枸杞和小葱，喜歡的話還可以撒點白胡椒，完成
主料：鯽魚1條，白蘿蔔1個
輔料：鹽適量，香菜適量，薑片適量，油適量
做法步驟
步驟1
生薑洗淨切片備用。
步驟2
鯽魚洗去魚肚的黑膜和血水。
步驟3
熱鍋下油把鯽魚下鍋中小火煎魚。
步驟4
煎至魚兩面金黃。
步驟5
加入適量的水，放入薑片，大火煮開後再轉中小火。
步驟6
白蘿蔔去皮切成細條。
步驟7
待魚湯煮至奶白時放入白蘿蔔條，繼續中小火煮。
步驟8
煮至白蘿蔔斷生呈半透明狀，出鍋加鹽後即可。
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