1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把乾貝、蝦仁和蟶乾用温水泡軟。
2、包菜切絲、紅蘿蔔切米、五花肉切丁。
3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點鹽巴，放包菜、紅蘿蔔繼續炒到包菜變軟。
4、倒入泡好的乾貝、蝦仁、蟶乾(連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點)、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖(放點糖口味會軟，一點點就夠了)調好味。
5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水(大約是平時煮乾飯多3分之一)放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。
6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜乾飯完成了。
用料
米 3杯
水 五碗
胡蘿蔔 三根
鹽 一勺
油 兩勺（家用小湯匙）
也可以用土豆 豇豆等蔬菜
菜乾飯的做法步驟
步驟 1
鐵鍋 不鏽鋼鍋 都行
步驟2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
淘米
步驟 3
三杯米 五至六碗水 熬出的米湯可以喝 加水多少決定你中午喝多少米湯步驟 4
點火煮米飯
步驟 5
中火 過程中要用鍋鏟時不時攪動 因為煮出來的米湯很粘稠 如果不攪動就會粘鍋
步驟 6
煮十到十五分鐘 可以在旁邊準備一個竹簸箕 準備撈米
步驟 7
當米已經軟了 即刻撈米 當你捏一顆米，馬上斷了就可以 還有一個條件就是不要煮太軟 判斷標準就是把米掐斷 你能看到斷面有硬芯即可
步驟 8
米撈出控水
步驟 9
控出的米湯非常粘稠 濃濃的米香 中午就不用做湯了 直接喝 ～～米湯
步驟 10
鍋內放少許油 這個油多了，兩三勺即可 這個油是用來熱鍋 最後又倒出來一部分了
步驟 11
蘿蔔上放兩勺鹽 不是湯匙 是一般的調料盒裏的小勺子
步驟 12
下鍋過油炒 一分鐘左右 時間不要太長 也不需要把蘿蔔炒軟 裹上油鹽就好了
步驟 13
放好蒸鍋 這是我媽專門買來蒸瀝米乾飯的鍋，蒸閣底沒有氣眼 蒸汽眼在鍋邊 沒有這種鍋也沒事 不鏽鋼蒸籠 竹蒸籠都行 加一張蒸籠布就好
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
先放一層米
步驟 15
再加一點胡蘿蔔 千萬不要攪動米飯 輕輕鋪菜就好
步驟 16
再輕輕鋪一層米飯
步驟 17
紅蘿蔔 多多鋪點
步驟 18
鋪好最後一層米 用筷子在米飯上戳出一些氣眼 筷子垂直戳下小洞眼 不能攪動 動作乾脆利落
步驟 19
蓋上蓋子蒸十五分鐘左右 中火 揭開蓋子用嘴吹吹 （平行於鍋邊）這個不好形容 聽到呼呼的聲音就是好了 沒蒸熟就聽不到聲音 或是悶響
步驟 20
米飯蒸好了 胡蘿蔔甜甜的 米飯可口
食材
輕養鮮米，2罐
上海青，4顆
植物油，10克
鹽，1小勺
做法
1，備好食材：輕養鮮米，上海青上海青洗淨
2，大米淘洗乾淨
3，將大米放入電飯煲內膽，再倒入兩罐清水接通電源，啟動“煮飯”功能
4，上海青切碎，菜梗和菜葉分開
5，米飯煮熟後，可以看到米飯粒粒分明，晶瑩剔透
6，不粘鍋倒入少量油燒熱，放入菜梗翻炒迅速翻炒均勻
7，菜梗炒變色後，放入菜葉繼續翻炒
8，調入適量鹽，翻炒均勻，關火
9，將青菜倒入電飯煲裏用勺子迅速拌勻
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