什麼菜水分少

根莖類，這類蔬菜水分含量相對較少，更容易保存，如土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋葱、白菜等。建議清理掉表面泥土，覆蓋保鮮膜放在冰箱或家裏陰涼通風的地方，可保存7天左右。

番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下儲存4—5天，番茄最好不要放冰箱還有豌豆扁豆等。

什麼菜水份少

土豆，地瓜，山藥，芋頭，蓮藕，香菇，木耳，口蘑，蟹味菇，白玉菇，芸豆，豇豆，黃花菜，茶樹菇，菜花，西蘭花，蒜薹……

其實在這些水份少的蔬菜中都是我們生活中不可或缺的食材，和其他水份含量高的蔬菜一起搭配着吃才能供給我們身體每天需要的營養。