1· 配料:純淨水斤、京葱1段、黃瓜1段、胡蘿蔔1段、西芹1段、小葱1根、生薑1片、洋葱1/8個、紅葱頭1個、香菇0.5斤、蒜米2個、紅椒1段、芥菜頭1兩。
2· 調料:生抽30g、老抽40g、雞精10g、龜甲萬醬油15g、白糖20g、味精30g、美極鮮30g、魚露25g。
3· 將以上配料跟調料加純淨水放入鍋裏小火熬製一個小時，關火待醬汁徹底冷了之後過濾出來即可。
材料：豆鼓1斤、白糖2兩、雞精15克、蒜蓉150克、生油150克、陳皮1片、
陳皮泡水後，去掉裏面那層白色的切粒，因為白色那層會苦
買回來的豆鼓都比較鹹還有沙子，應該先洗一下再滴乾水，然後再剁碎剁成蓉，蒜子也剁成蓉
（1）熱鍋下油，加入蒜蓉，爆炒至金黃倒出來
（2）鍋燒熱把剁碎的豆鼓炒透，乾爽並香，下入爆香的蒜蓉，陳皮蓉，白糖、味精炒拌勻，最後下生油即可
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