主料:
五花肉300克
輔料:
豆豉適量
葱適量
料酒適量
幹辣椒適量
生抽適量
姜適量
豉油王蒸肉的做法步驟:
1、五花肉放入涼水下鍋,加入葱段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鐘左右斷生
2、煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片
3、切好的五花肉碼入盤中。
4、葱姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。
5、切好葱絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽醬油
6、放入蒸鍋,上汽後,中小火蒸。
7、蒸三十分鐘左右即可關火取出。
8、蒸好的五花肉晶瑩剔透,不油不膩,相當美味。
小竅門&温馨提示
豬肉一定要選五花三層的,口感才會超好,瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的