粉蒸魚排正宗做法

主料：

草魚塊250克

糯米80克

輔料：

八角適量

桂皮適量

花椒適量

香葉適量

腐乳汁適量

料酒適量

油鹽適量

姜適量

胡椒適量

做法：

1、 將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒

2、 繼續炒制米直至發黃，大料散發香味出來

3、 將炒好的米倒入磨碎機中

4、 將它們一起粉碎成細小的微粒

5、 放入碗中， 加入魚塊，再加入鹽， 料酒， 胡椒，薑末， 油和腐乳汁

6、 抓勻後一起醃製半個小時

7、 將玉米葉洗淨後墊入蒸籠下面

8、 上面碼好醃好的魚塊

9、 水開後大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘

10、 出鍋後撒上小葱末即可