酵母拆開後還能用麼

酵母是有保質期的，開封後的酵母活性以及能力會慢慢變弱，甚至會影響到它的使用效果。一般情況下，開封后的乾酵母夾緊封口處，放在乾燥陰暗的環境中，可保存2-3個月，而濕酵母保質期一般只有15天，所以開封后的酵母應儘快使用完。

未開封的乾酵母保存期限一般為兩年時間。

濕酵母一般需要在4-6度的低温環境中，才能保證其酵母活性不受影響。

若酵母沒有妥善的保存，即便是沒有超過保質期限，也可能會受到環境的影響而導致效果失效。

酵母拆開以後用了一部分，把袋子封嚴放冰箱保存還是可以用的，如果放到室温活性項目就會死掉，超過一個星期就不好用了，時間再長就不能用了。