1,準備地瓜,麪粉,糯米粉地瓜洗淨上鍋蒸熟,不燙手時將皮去掉。
2,加入適量的麪粉糯米粉揉成麪糰,等份後搓成圓棒形,再將圓棒分等份搓成圓球。
3,熱鍋涼油,待油温泛泡時將地瓜球放入鍋裏,不時的搖晃鍋使加熱均勻,上色一致,油温上升時將火開在中火直至炸制金黃色,出鍋,關火