步驟/方式1
雞扒用廚房紙吸乾表面的水分
步驟/方式2
把雞扒的邊用刀切一切，避免等下煎的時候翻翹
步驟/方式3
刀背拍打雞扒，鬆一鬆肉
步驟/方式4
再用刀輕輕橫豎畫十字方便入味（非常輕的劃，不要切斷）
步驟/方式5
雞扒兩面撒上鹽和黑胡椒按摩按摩醃製十分鐘
步驟/方式6
加半勺醬油，米酒，一勺蜂蜜攪拌均勻
步驟/方式7
加上事先用攪拌機攪拌成糊狀的洋葱大蒜檸檬泥（一勺洋葱，一瓣大蒜，一片檸檬加水用攪拌機打成泥）
步驟/方式8
切掉檸檬塊放進去攪拌
步驟/方式9
把醃製好的雞扒裹上薄薄的一層面粉，邊邊也要裹上面粉
步驟/方式10
熱鍋倒入油，放雞扒進去煎，雞皮那一面先放
步驟/方式11
煎到金黃翻面煎
步驟/方式12
另一面煎一下
步驟/方式13
雞皮面朝上，關小火蓋上蓋子煎四分鐘
步驟/方式14
在把雞扒的邊邊煎一下
步驟/方式15
關火蓋上蓋子利用餘温燜一燜
步驟/方式16
這樣做的雞扒汁全部鎖在了雞肉裏面，雞扒放廚房紙上控油
步驟/方式17
將就煎過雞扒的油倒入剛剛調好的醬汁炒一炒，在關小火攪拌一分鐘左右關火。（我自己喜歡甜口又加了一點蜂蜜）
步驟/方式18
切好雞扒裝盤淋上醬汁，一道酸甜可口的香煎雞扒就搞定啦。
步驟/方式19
也可以淋上沙拉醬就好了
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