襄陽醬爆肉做法

用料：1.主料：五花肉.

2、輔料：油適量

鹽適量

胡玉美豆醬適量

料酒適量

醬油適量

生薑適量

大葱適量

鹽適量

做法與步驟:

1、將五花肉洗淨，切好幾片生薑。2.鐵鍋內水燒開後，將生薑和五花肉放入鍋中煮肉至6，7成熟。

3撈出煮好的五花肉帶冷卻後備用

4準備好所需的配料。

5將五花肉切成片，生薑、大葱切絲。

6鐵鍋充分燒熱。

7熱鍋加油燒熱。

8先以生薑爆鍋。

9放入五花肉大火翻炒。

10加入適量的料酒、醬油、醋繼續大火翻炒。

11加入適量的胡玉美豆醬（原味豆醬）繼續翻炒

12加適量的鹽繼續翻炒。

13五花肉差不多熟透時，加入切好的大葱繼續翻炒

14翻炒至五花肉與大葱混合均勻。

15裝盤

五花肉放鍋裏用手搓一下切片，姜，辣椒，葱薑蒜切好備用在洗淨的鍋裏，倒入適量的油，待鍋裏油燒熱以後呢，放郫縣豆瓣稻草，放入葱薑蒜炒一下，倒入切好的五花肉片，倒少許料酒，炒至金黃色，倒入切好的尖椒，加醬油，花椒，鹽等，然後出鍋即成。