青花魚和青鑽魚一樣嗎

一樣的。青花魚和青鑽魚是鮐鮁魚的別稱，本質沒有區別，是一樣的。

鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。鮐魚體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40釐米，體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。

不一樣。

青花魚是一種海水魚，也叫青佔魚，又叫青黃佔，學名叫鮐魚。魚肉有點酸，很多人不太愛吃，但營養較豐富，被日本人稱之為“海洋小麥”。青花魚片加飯糰，是日本人的家常料理。 

青鑽魚是鯉科的淡水魚，又名黑鯇、混子等，是我國特有的淡水養殖魚，盛產於江南地區。它分為烏青和草魚兩類。烏青以食用小蝦螺螄為主，草青則以食用水草等藻類植物為主，故烏青的 營養較草青更好。可用於油炸、紅燒、清燉、炒魚片、做薰魚、制魚丸、煮湯等。以個體肥、鮮活生猛者為佳。