麻醬焙子做法

步驟1

將麪粉放入盆內，加入麪肥及清水250克和成麪糰，放在温暖處發酵，成嫩酵麪糰。對勻鹼揉勻揉光備用

步驟2

將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊

步驟3

麪糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端捲起成長卷形，然後揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成直徑約6釐米的小圓餅

步驟4

餅面抹勻清水，來回反覆抹擦，待面皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成

材料：

小米辣（不能吃辣可以放普通辣椒）、辣椒粉 、麻椒 、芝麻醬 、鹽 、冰糖 、豆皮(乾的可以泡的那種，市場叫素牛排好像) 、素雞腸、烤腸、雞蛋、火鍋丸子

麻醬焙子的做法步驟：

1、小米辣椒剁碎，用鹽漬，讓味道更濃

2、麻椒打碎，芝麻醬用温水稀釋

3、熱鍋放少量油小火，放入麻椒、小米辣椒、辣椒粉，倒入稀釋好的芝麻醬

4、加水、鹽，大火燒開，小火熬，熬至起勺拉絲即可，鹽略多一些，別太淡了不然沒味道，盛出。

5、把雞蛋、丸子、豆皮、素雞腸煮熟後，倒入熬製好的料

6、將白焙子或牛舌頭焙子中間切開，把泡好的食材放入，最後澆點湯汁，即可

首先準備以下材料。

2、

向準備的麪粉中打入一個雞蛋。

3、

加入5克酵母。

4、

然後倒入温水和麪。