芝麻螺湯的做法大全

用料

蒲瓜 半根

芝麻螺 三兩

鹽 適量

生粉 適量

葱花 適量

胡蘿蔔 兩三片

水 一湯碗

步驟 1

芝麻螺要買剛剪的，不然有一個臭的就壞了一整鍋湯。看螺還想跑呢夠新鮮的！

步驟 2

食材清水洗淨，蒲瓜去皮刨絲，胡蘿蔔切絲，葱切碎

步驟 3

油熱加蒲瓜胡蘿蔔翻炒至軟，倒入一湯碗水（冷熱都可），蓋鍋蓋煮沸。

步驟 4

等水開的時間裏將適量生粉加適量鹽用冷水化開

步驟 5

水不用多，但也不能太稀，太稀等下羹也會稀

步驟 6

鍋裏水開倒入芝麻螺用鏟子攪拌一下蓋上鍋蓋等再次煮沸

步驟 7

湯沸後加入生粉水，均勻劃圓圈的加。全部加完後用鍋鏟輕輕攪動幾下以防生粉凝結成塊或定底，也不要長時間多攪這樣會妨礙生粉凝成

步驟 8

關火，適量調整鹹淡，撒上葱花，出鍋。