義門薰牛肉為啥是紅色

因為這種薰牛肉是用硫磺熏製而成的，所以顏色是紅的。

義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。關於薰牛肉，它是我們的祖先在沒有冰箱的時候用來保存肉食的一種方法，薰牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等。