主料：
牛腱子或牛腩600克
西紅柿500克
輔料：
大蒜適量
姜適量
老抽1勺
生抽2勺
蠔油適量
步驟1
準備食材。也可以用到花椒，用法是鍋裏放油燒熱倒入花椒煸炒後把花椒撈出，油用來燒這個菜（這是後面準備炒制前的步驟。
步驟2
牛腱肉切約1cm厚小塊，切牛肉一定要垂直於紋路切。
步驟3
冷水入鍋淖水，水開後約30秒起鍋。
步驟4
洗淨撈出備用。
步驟5
鍋里加油（可以用花椒炸過的油），油燒熱加姜蒜和牛肉煸炒約2分鐘，加入老抽、生抽、蠔油、少許鹽，繼續炒30秒，加水沒過牛肉。
步驟6
西紅柿切大塊加入鍋裏（水開沒開都可以放），大火煮開，開鍋兩分鐘，用筷子把西紅柿皮撿出，轉小火，蓋上鍋蓋燒製1個小時左右。
步驟7
至鍋裏起大泡（水將幹未乾），關火悶約20分鐘。開蓋後再大火稍微加熱。起鍋
1· 牛腩熱鍋下鍋
2· 加入葱薑蒜等調料
3· 加入生抽，蠔油翻炒後加入清水，再加入糖，鹽，雞精，番茄醬大火燜燒收汁
4· 最後加入新鮮番茄大火翻炒軟爛，即可
想要做番茄燒牛肉，首先要。準備牛腩肉和番茄。
將牛腩肉切塊焯水。
鍋中加入葱，姜，蒜辣椒爆香。
加適量的花椒大料。
將焯好水的牛腩肉下鍋炒制。炒幹水分之後加入。料酒去腥。
加入老抽上色。
加適量的水。
將牛腩肉煮至軟爛。
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