1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡蘿蔔。
2、我選用的是內蒙古科爾沁牛肉的純牛肋條肉。 牛肋條肉肥瘦相間，這樣的肉燉出來軟嫩香醇。
3、把肉切成5釐米左右的塊，切肉時刀要逆着牛肉的紋理切。
4、切好的牛肉塊放在涼水裏浸泡半個小時，然後洗乾淨。
5、將番茄切成塊。
6、將土豆、胡蘿蔔切成塊。
7、牛肉焯水，把牛肉和涼水同時放入鍋裏。
8、放入2勺的黃酒和少許的薑片、葱段。
9、大火煮開。
10、撈出牛肉備用。
11、另外起鍋，熱鍋放入2勺炒菜油，放入薑片、香葉、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。
12、倒入焯過水的牛肉。
13、放入冰糖。
14、倒入60g生抽，老抽5g。
15、放入1勺番茄醬。
16、放入一半量的番茄塊。
17、放入半瓶的啤酒。
18、放入適量的開水。
19、放入小茴香調料包，大火煮開。
20、倒入電高壓鍋內膽裏，蓋好蓋兒，按“牛肉”鍵燉制。
21、牛肉燉好了，放入2勺鹽調味。
22、另外起鍋，熱鍋涼油（食用油2勺），放入土豆、胡蘿蔔、番茄塊（另外一部分的）。
23、放入燉好的牛肉和牛肉湯。
24、大火煮開，小火燉10～15分鐘左右。
25、放入適量的鹽調味。
26、放入適量的水澱粉勾芡。
27、番茄土豆燒牛肉燒好了。
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