食材：青椒6個、雞汁鮮 少許、大葱 半根、蒜 4到5瓣、糖 1勺、醋 1勺、生抽 1勺
方法/步驟
1、辣子洗乾淨，切成段備用！
2、調汁:蒜沫，葱沫，加入鹽、糖、少許醋、生抽，適量涼開水，攪勻，直至鹽、糖融化！
3、鍋中倒入少量油，微熱後加入辣子翻炒，炒到辣子變軟後，出現虎皮即可！
食材:
①青椒五百克。
②大蒜5個切沫待用。
③西紅柿一個待用。
④白糖，蠔油待用。
做法：
1、幾個青椒洗乾淨後用刀背把青椒拍扁。
2、鍋燒熱，直接放入青椒中小火乾煸。
3、乾煸至青椒皮有點鼓起，轉中火，倒入適量油，油温升高青椒就會出“虎皮”，這時把大蒜顆粒也煎出香味。
4、兩面都煎出“虎皮”後，盛出裝盤，添加少許鹽、少許味精、2勺無添加醬油，耗油，白糖，西紅柿粒收汁，亮油即可裝盤出鍋。
把新鮮辣椒和幹辣椒用水洗淨，晾乾水分
2、鍋里加入5升水，開火
3、把生薑洗淨，放在案板上用刀拍一下，放入鍋裏
4、等水開後把辣椒放進去用大火煮
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