醃製虎皮辣子，需要準備的材料包括有：大葱、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香葉、 醬油300g， 白糖（冰糖也可以）、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗
一、首先在碗裏放入三勺白糖。
二、將香料（草果、八角、桂皮、香葉和花椒）全部倒入碗裏。
三、倒入醬油。
四、倒入醋。
五、倒入燒開的熱水，將醬汁攪拌均勻。六、然後將辣椒放入玻璃罐中。
七、倒入大葱、大蒜、姜。
八、將醬汁倒入。
九、將蓋子蓋上，醃製兩天後即可食用
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