豬肉通常是指家養生豬宰殺後的肉，它既有肥肉，也有瘦肉。
瘦肉通常是不含有肥膘的肉，它的範圍比較廣，既可指豬肉中的瘦肉，也可指其他畜禽宰殺後不含肥肉的肉。
我國是全世界消費豬肉最多的國家，傳統的土豬瘦肉率不高，近幾十年來，通過科學雜交，培育出了很多瘦肉型豬種，提高了瘦肉率，受到消費者歡迎。
豬肉是指豬
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