油炸腐竹的吃法和做法

1、裏脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘

2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段

3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用温水將腐竹發好

4、腐竹燜煮好以後，盛出備用

5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些葱段翻炒

6、肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。

食材

油炸腐竹，3條

青椒，1個

西紅柿，3個

生抽，1小勺

鹽，適量

蠔油，1勺

雞精，適量

方法/步驟分步閲讀

1/6

1、西紅柿，青椒，蒜頭洗淨，切好備用。

2/6

2、油炸腐竹進行過水，然後切斷。

3/6

3、西紅柿、大蒜熱油下鍋，炒出汁即可。

4/6

4、油炸腐竹下鍋繼續翻炒，陸續下生抽、蠔油、鹽，翻炒後加半碗水，蓋鍋蓋大火悶30秒。

5/6

5、待湯汁快悶乾的時候，加青椒雞精快速翻炒就可以出鍋了。

6/6

6、這道菜從洗到出鍋就用了五分鐘，簡單下飯，很棒！