清蒸魚怎麼放鹽

蒸魚放一點點鹽比較合適，鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為複鹽和絡鹽。

其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，複鹽溶於水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽絡鹽溶於水時，可生成與原鹽不相同的複雜離子的合鹽－絡合物。