1、準備食材：羊肉餡、西葫、麪粉、韭黃。
2、麪粉加水和成麪糰，蓋上蓋子鬆弛20分鐘。
3、西葫蘆洗淨插成絲，放精鹽“殺”一下水份。
4、“殺”出湯來後，攥幹西葫絲。
5、葱、姜切末。
6、羊肉餡裏放葱、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁。
7、放入西葫蘆絲。
8、攪拌均勻。
9、麪糰分成大小均勻的劑子。
10、擀成餃子皮大小的麪皮。
11、把餡料放入。
12、捏住兩個邊，就成鍋貼了。
13、做好的鍋貼生坯。
14、電飯鍋放少許的油。
15.按下煮飯鍵預熱。
16.、大約2分鐘左右，保温鍵電飯鍋跳起。
17、放入鍋貼。
18、淋上涼水，不要超過鍋貼的的二分之一處。
19、蓋上蓋子，重新按下煮飯鍵。
20、再次跳起到保温鍵，稍微等2分鐘再打開就可以了。
羊肉韭黃鍋貼這樣做
主料
羊肉200g
韭黃200g
輔料
薑末15g 食鹽6-8g 芝麻油8g 生抽醬油10g 胡椒粉3g 雞精3g 咖喱油5g
步驟1
羊肉打成餡兒
步驟2
姜切碎
步驟3
咖喱油放入料碗。我買的是金塔牌
步驟4
將所有調料包括咖喱油放入料碗
步驟5
韭黃切碎。所有材料集合
步驟6
色拉油燒熱至6，7成熟倒入牛肉餡翻炒。變色後加入薑末和料碗中的調料
步驟7
炒熟後盛出
步驟8
拌入切好的韭黃
步驟9
電餅鐺180度預熱後刷點油，將鍋貼放入。手工不好，請忽略哈
步驟10
兩分鐘後給鍋裏淋些水蓋上蓋。三四分鐘後打開即成
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