餡料 
牛肉300克,香葱1把,雞蛋1個,鹽3克,黑胡椒粉1克,生抽1湯匙,食用油3湯匙,五香粉1克,鹽1克,熱油50克。
烹飪步驟
1、牛肉餡中,加香葱碎,鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油,敲入一個雞蛋
2、按照同一個方向一直攪下去,剛開始,牛肉餡會有些稀,隨着攪拌,餡會變得越來越黏稠。
3、肉餡中加入雞蛋,起到嫩肉的作用,牛肉不愛爛,但加了雞蛋,就不一樣了,牛肉也同豬肉一樣愛熟了