原材料：裏脊肉、葱薑蒜、玉米澱粉、食鹽、胡椒粉、木耳、西紅柿等食材。
製作步驟：
1：首先準備一塊豬肉，做好是選擇一塊裏脊，裏脊肉上邊沒有肥肉，吃起來會很香，把裏脊肉切成薄片，把切好的薄片放在水裏泡一下，記得要換一下水，把裏邊的血泡掉就沒有腥味了，泡到肉片發白就可以了。
2：泡好之後，攥一下水分放在碗中，然後在放上一點食鹽、胡椒粉調一下味，在打上一個雞蛋，我們只需要用蛋清（用雞蛋清可以使肉更嫩）。
3：準備一個小碗，在裏邊倒上適量的玉米澱粉，在倒上水攪拌均勻，水不要倒的太多了，攪拌成麪糊攪拌成麪糊之後，在倒進肉裏邊攪拌一下。
4：在鍋裏倒上水，等到水開了之後，在轉到小火上，把肉片放進去，等到肉片定型之後，撈出來放在冷水裏邊（這樣做可以使肉更嫩）。
5：在鍋裏放上食用油，等到油温熱了之後，在把葱姜蒜放進去炒一下，炒出香味之後倒上適量的清水。
6：等到水開了在把泡好的木耳放進去放上肉片，在等到水開了之後倒上西紅柿，適量的食鹽，攪拌均勻就可以了，出鍋之前撒上一點葱花。
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