首先將買回來的豬油洗淨,如下圖所示:
然後將豬油切成麻將大小的小塊,如下圖所示:
然後將水放入洗淨的鍋中,加入豬油,如下圖所示:
然後開大火煮,不時用鍋鏟炒動,不要粘鍋,如下圖所示:
水漸漸蒸發掉,然後常翻動豬油,如下圖所示:
熬到油渣有的微黃即可關火,用鏟子撈出油渣,如下圖所示:
豬油稍稍涼一會兒,可以裝入事先準備好的乾淨無水的容器中,這樣即可正確熬豬油。
王剛熬豬油最正確的方法
豬油切成塊放到鍋中,開中火燒,邊燒邊炒,豬油煉出來時兑少許的開水,放2個八角,增加豬油的香味。
豬油快要完全熬出的時候把火關掉。把裏面的油渣撈出來。等豬油涼透了才能盛道豬油罐裏。
王剛熬豬油最正確的方法
1:買回的肥膘肉,切成厚片或者小丁,都可以。
2:切好後將其沸水下鍋,汆燙2分鐘,汆燙1分鐘,盛出控水,簡單清洗一下。
3:然後另起鍋,加入2勺清水燒沸,下入肥膘肉,中火慢慢熬煮。
4:看見肉片微微上色時,加入幾個八角,少許葱薑片,繼續熬至油渣變色。
5:豬油渣呈淺黃色時,馬上關火,撈出油渣,過濾後裝入陶瓷罐中即可。