主料：
豬肉皮適量
八角適量
桂皮適量
大葱適量
白酒少許
輔料：
油適量（稍寬，炸肉皮用）
小蘇打適量
做法：
1、 準備好肉皮，清洗乾淨，去掉毛。
2、 豬皮冷水上鍋，加桂皮、八角、葱、白酒焯水3分鐘，撈出過涼水清洗乾淨浮沫，再次入鍋煮熟，用筷子可以插進肉皮即可撈出。
3、 用刀刮乾淨肉皮內的油脂，清洗乾淨（水中加小蘇打），多洗幾遍，切成合適的大小，平鋪在案板上定型（方便以後好炸）。
4、 用線穿好，掛起，曬乾（一個星期左右）。
5、 起鍋，涼油，乾肉皮一起下鍋。
6、 油温慢慢上升，用鍋鏟不停的按壓肉皮，至肉皮膨脹。
7、 撈出即可。
8、 成品。
9、 撒上少許調料，可以直接吃，也可以做菜和做湯
品位站
