西米保存的方法

存放西米的時候，可以將西米放在乾燥的容器中，後密封放在離地面一尺高的通風乾燥處。

還要注意定期將西米騰出來，曬曬裝西米的容器，防止西米在梅雨和盛夏時節受潮變質。也可以在容器中放幾片螃蟹殼或者是大蒜頭，也能起到防潮防蟲的作用。

如果西米有生蟲，那必須要先清除被蟲侵害了的米，並確定已沒有蟲子的痕跡，然後將花椒和茴香用紗布包好，放在西米表面。