食材:鹹白瓜1/4個(約300g),鮮百合1個,白砂糖1/2茶匙(3g),鹽1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)
做法
1、白瓜去掉瓜瓤、瓜籽,削去外皮,切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗淨。
2、大火燒開小煮鍋中的水,放入百合瓣汆燙2分鐘,撈出,瀝去水分。
3、炒鍋內放入油,大火燒至七成熱,放入切好的南瓜片,加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻,待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入汆燙過的百合瓣,調入鹽,翻炒1分鐘至熟即可。
鹹白瓜怎樣炒
一、白瓜怎麼炒
白瓜炒肉
將買來的白瓜去皮去籽,對半切開,然後切成一小塊。將瘦肉洗淨切成薄片。鍋裏放入1勺食用油,開火熱開。將切好的白瓜倒進去翻炒,加入少許清水煮到八九成熟。將瘦肉倒進去,加入1茶匙食用鹽、1/4勺生抽,直到將瘦肉炒熟炒勻即可。
白瓜煎餅
將白瓜刨成絲,把裏邊的水份稍微擠出去一點。盆裏放入白瓜絲、雞蛋、麪粉、葱末、雞精,放一點水調成麪糊。餅鐺放入少許的油,待油温達到五成熱時將麪糊倒入攤成園餅形狀,兩面煎成金黃色即成。
白瓜炒平菇
爆鍋後,炒各種食材,加一點水,燉2分鐘,加鹽,雞精,水澱粉勾芡。出鍋。