面快膨化做法和配方

步驟/方式1

用料：麪粉500克，鹽2克，雞蛋1個，葱適量，酵母粉5克。

做法：把雞蛋磕碗裏攪散成蛋液，葱切成葱花。

步驟/方式2

把麪粉放盆裏，加入酵母粉，雞蛋液，葱花和鹽。

步驟/方式3

再加入適量清水，用筷子順着一個方向攪拌成較稠的麪糰，如圖。

步驟/方式4

再蓋上鍋蓋，放在一個温暖的地方發酵2個小時。

步驟/方式5

炒鍋裏倒入花生油，等油七成熟時，兩隻手各拿一支筷子，挑起一塊麪團，慢慢放入鍋中，調中火炸制。

步驟/方式6

炸制期間要用筷子翻動面泡 ，讓其受熱均勻，等全部炸成金黃時撈出控油即可。

步驟/方式1

面盆里加入300G，3G酵母粉，1G小蘇打，1G 白糖

步驟/方式2

加入温水，攪拌，揉成麪糰

步驟/方式3

靜置5分鐘，把面揉光

步驟/方式4

在麪糰下面放一層白麪粉，加蓋保鮮膜，下面用一盆40度左右的水温着面盆，靜置20分鐘，面就發好了。