原料以精粉和衞生油為主,每公斤麪粉加0.1公斤食鹽。
饊子的製作環節分和麪、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。先將面和好醒着,每隔30分鐘揉一次,共揉三遍。再切成幾大塊,醒一個小時後,用手搓成如小拇指粗細的麪條,盤入有油的面盆醒着。炸饊子的鍋也是專用的平底鍋。等鍋中的衞生油熬沸後,便將醒好的麪條在手上一邊抻一邊纏成饊子坯,然後另一個人套在筷子上,放入油鍋中鋪條,扭成花樣,待炸到脆黃時,一盤饊子就做成了。