怎樣做凱里紅酸牛肉

食材：牛肉500克，南山婆西紅柿酸湯3包，蒜頭，生薑，葱，金針菇，萵筍，生抽，鹽，蠔油，蛋清，澱粉，小米辣，薄荷。

做法：

1、牛肉洗淨切片，加入1勺生抽，少許鹽，1勺蠔油抓勻，再加入1個蛋清，1勺澱粉，1勺油，繼續抓勻醃製20分鐘。

2、鍋裏倒入適量油，爆香姜葱蒜，加入3袋南山婆西紅柿酸湯，再加入540毫升水煮開。

3、把金針菇和萵筍放入煮熟撈出，再把牛肉放入煮熟，倒入木姜子油，連湯帶肉倒入碗裏，放上小米辣和薄荷即可。

1【配料】：牛腩、酸菜、大骨湯【配料】：姜、葱、紅辣椒、泡椒、八角【調味料】：鹽1.準備食材。

2、將牛腩切成細條或塊。將一半切好的薑片和大葱放入一鍋冷水中。煮沸並在高温下煮一分鐘。取出，沖洗並乾燥。

3、鍋裏放油，爆香葱、姜、幹辣椒和泡椒，炒香。

4、加入酸菜絲翻炒均勻。

5、 加入牛腩翻炒均勻。