豆菇是什麼

豆菇是一道家常菜餚，主要材料是花蛤。花蛤可用其它蛤代替。但是一定要無沙。

2、菇用真姬菇更好吃，其它菇也行。營養差不多。

3、用冷水衝過的菇和豆子才會脆。

4、魚露可省，料酒最好有。不然別的酒也可。

5、花蛤本身就有鹹味，所以鹽一定要少放，否則菜會太鹹。