蘑菇燉豆角可以嗎

可以的

做法

①將豆角洗淨，掐成小段，用濕潤澱粉拌勻。

②炒鍋置旺火上，倒入熟花生油燒至六成熟，放入豆角炸至淺黃色，起鍋倒

入漏勺瀝油。

③湯鍋置火上，放熟花生油少許，加紹酒5克，湯350克，鮮蘑菇、精鹽2克煨

透，起鍋倒入漏勺瀝去汁水。

④原湯鍋復置中火上，放熟花生油35克燒熱，，下葱薑末、蒜泥，放入豆角、

紹酒10克，加湯150克，下蠔油、精鹽0.5克，老抽、胡椒粉、白糖，燒沸

蓋上蓋移至小火燜至八成爛時，放入鮮蘑菇繼續燜煮，至酥爛時，淋入芝麻

油，上旺火燒稠滷汁，即可出鍋裝盆

可以

豆角和蘑菇可以一起吃，兩者的營養成分都很豐富，搭配在一起對人體也是有益處的。但豆角不建議和水果一起吃，豆角含有植物蛋白以及不飽和脂肪酸，而水果性寒，還含有植物酸，同食會降低豆角的營養價值，還有可能會引起消化不良。

豆角炒蘑菇的做法：

首先將豆角去掉兩端，焯一遍水，切成段，接着將蘑菇焯水，鍋裏倒油，燒開後爆香辣椒、蒜，倒入豆角翻炒兩分鐘，接着倒入紅蘿蔔、蘑菇翻炒一分鐘，加適量醬油、五香粉、鹽翻炒均勻即可。