1、製作食材:羊肉500克、蘿蔔1000克,陳皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
2、製作流程:將蘿蔔洗淨,去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨,姜洗淨拍破,葱洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開,打去浮沫,改用炆火煮半小時,再加入蘿蔔、姜、葱、料酒、鹽,燉至蘿蔔熟透,加味精,裝碗即成。
第一步,準備好羊肉、枸杞、生薑、葱、黃酒、鹽和味精。
第二步,將羊肉直接處理後洗好了,放入鍋中燙煮燙煮,撈出後直接切塊了,將葱直接切段,生薑直接切片。
第三步,備好鍋加上油燒熱了,將生薑和羊肉直接下鍋翻炒,加點黃酒爆香。
第四步,將羊肉直接倒入燉鍋中,加枸杞和清湯燒煮,加鹽和葱直接燒開了,撈出葱姜加味精即可。