羊頭肉燉冬瓜的家常做法

用料

羊頭肉200克，冬瓜500克，大葱少許，姜少許，大蒜四瓣，香葱一顆，紅椒少許，香油適量，鹽少許，白芷少許，十三香少許，料酒少許，雞精少許

做法

1 將羊頭肉洗乾淨切成片。

2、冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成片。

3、葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。紅椒切成圈。

4、將切好的羊肉放入開水鍋中焯一下，焯羊肉時鍋中放點兒料酒。

5、將焯過水的羊肉撈出來備用。

6、鍋中重新添水燒開，放入油，葱白，薑末，大蒜，羊肉，冬瓜，白芷，十三香，鍋再次煮開後轉小火燉至冬瓜半透明，大概三十分鐘左右。

7、出鍋前放入香油，鹽，雞精，紅椒調味。

8、盛出來撒上葱花即可。