用料：野生黃丫頭500g 葱白適量 蒜適量 紫蘇適量
輔料：鹽適量 料酒適量 生薑適量
步驟
清蒸黃丫頭的做法
1、黃丫頭洗淨後，放入盤中，均勻摸上鹽。
2、把葱白和一半薑絲放在魚上。和魚身下。
3、上火蒸15分鐘。
4、鍋燒熱後放少量油，油熱後放另一半薑絲，和蒜炸香將蒸魚盤中的湯汁小心倒入鍋中，再放些生抽，翻炒兩下後放入葱葉，再翻兩下，湯汁冒泡了，就可以關火了。
5、快蒸好出鍋前放上些紫蘇，葱花，把湯汁淋到蒸好的魚上就好了
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