脆柿子成熟的季節是秋冬季,採摘時間從9月中旬到10月底不等。西北的早熟鏡面柿也有在8月上旬成熟的,而當地的晚熟尖柿則在10月下旬成熟,相差達2個半月。
脆柿心是一個五角星模樣的圖案,糖分從中心散開,也是整個脆柿子最甜的部分,都稱它為溏心。
脆柿子保質期也較長,可以常温放置15天左右