蘭州最好吃的酸湯麪

主料：麪條100克

輔料：香菜1根，小葱1根，芝麻5克，大蒜3瓣

調料：辣椒麪5克，生抽1湯匙，香醋1湯匙，白糖10克，鹽6克

做法：

1、準備好食材。

2、大蒜去皮剁成蒜蓉，香菜和小葱去根放案板上切成小段。

3、將蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒麪放入大碗中。

4、鍋加熱放入少許食用油，小火將油加熱。

5、將熱油澆在辣椒麪和蒜蓉上。

6、大碗中放入一湯匙生抽、一湯匙香醋、十克白糖和三克鹽。

7、加入少許開水攪拌均勻。

8、鍋中放入開水加三克鹽大火煮開後放入麪條，煮至八分熟

9、撈出放入調好的湯汁中，撒上香菜即可食用。

配料：

掛麪 100克、香菜 2根、米醋 3勺、生抽 2勺、精鹽 1勺、辣椒油 1勺、紫菜 適量

步驟：

1、食材準備好，香菜切段，大蒜切末，葱切碎，用香葱更好吃一些，家裏沒有了只有這種大葱了。

2、把香菜、蒜末、葱花放入一個大碗裏，倒入三勺米醋。

3、倒入兩勺生抽。

4、倒入一勺鹽。

5、倒入一勺辣椒油。

6、撒上些白芝麻，用勺子調勻，這就是調好的酸辣湯汁了。

7、鍋裏倒入水燒開，下入掛麪快煮熟的時候，放入一塊紫菜，也可以打入一個荷包蛋，早上吃更加有營養。

8、麪條煮熟撈到湯汁裏，再澆上兩勺麪湯，用筷子攪拌一下，一碗美味酸辣又開胃的酸湯麪就做好了。